糖醋汁： 1勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖 4勺陈醋，5勺清水。
里脊肉，切成条，放入料酒1勺，胡椒粉少许，盐1匙，腌制半个小时以上。
面粉和玉米淀粉的比例是1：1 在腌制好的肉里，加入3面粉和3玉米淀粉，少许清水和一勺食用油，搅拌均匀。醒发5分钟左右。
油温五成热，把里脊肉一条一条放置锅中炸至金黄捞出备用。
锅中放入调好的糖醋汁，煮开，放入炸好的里脊肉搅拌均匀，装盘即可。