黄瓜拍散切断，加入除牛肉之外的所有配料，拌匀。
水开下入牛肉片（切片不要太薄，约2-3mm），水再开捞出牛肉片放入拌好的配料中。
抓拌均匀，装盘即可。
还可以将牛肉换成鸡胸肉。鸡胸肉切片用料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟用水淖熟，或者不粘锅两面煎熟。
放入同样配料即可。