准备食材： 猪五花：切片 酸菜：切丝 粉条：水里泡一会儿。 葱姜蒜：切丝切片。
炒猪五花：烩酸菜肉不怕肥，把锅里多倒点儿油，切好的肉倒在锅里面，小火慢慢的煸，它煸出油来以后再煸三四分钟，
煸好了以后把葱姜蒜放进去，炒香之后加盐。完了再加花椒大料，盐少放点儿酱油，别色儿太重了，再再炒，炒上一一分钟，
酸菜细丝儿放进去，放进去以后，完了加水，加水。水不要超过那个酸菜的量，烩的时间太长了，那样的水还很多，就完了。不过酸菜多炖一会儿倒是也好吃，炖上40分钟左右。
半个小时的时候烩酸菜，半个小时时候往里加豆腐加土豆儿，完了就是起锅之前五分钟，完了往里加粉条儿，等粉条儿炖，炖的绵了以后你就可以出锅了，主要看汤烩酸菜那个汤收的怎么样，反正把汤尽量收干净点儿，你多炖一会儿也行。