香满屋的大葱贝果

作者： 一只多崽

谁能拒绝爆香的大葱贝果！ 烤的时候整个屋子都是葱香味儿 （馅料步骤在最后）

用料

• -面团：
• 高筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 8g
• 盐 2g
• 牛奶/水 150f
• 黄油 5g
• 葱粉 2-3g
• -馅料：
• 奶油 30g
• 水 10g
• 奶油奶酪 50g
• 芝士片 2片
• 大葱 1根
• -煮贝果的糖水：
• 水 1L
• 糖 50g

香满屋的大葱贝果的做法步骤

步骤 1

把盐、糖、酵母、葱粉倒面粉里混合均匀，加入牛奶搅拌至无干粉，揉至光滑后加黄油

步骤 2

将加了黄油的面团揉至厚膜，面团滚圆松弛20分钟

步骤 3

面团取出分5份，揉圆，松弛15分钟（弄的时候面团忘拍了）

步骤 4

取1份擀成椭圆，下边压一下，顶部放少量馅料（千万别贪多），从上到下卷成长条，边边捏住

步骤 5

长条搓长，一头搓细，另一头像图片上这样擀开，宽的那头把细的那头包起来，边缘捏住，捏口朝下，醒20分钟

步骤 6

煮贝果的时候，预热烤箱220度

步骤 7

糖水烧开后转小火 水微滚，放入贝果，每面煮30s

步骤 8

最后，烤箱180度，18分钟

步骤 9

大葱芝士酱： 把奶油、水、奶酪、芝士片放锅里，开小火搅至浓稠（不要太稠，挑起来能滴落就行），可以放点黑胡椒 一根大葱切成葱花 把芝士酱盛出放凉，加入切好的葱花混合均匀，可以放点盐

菜谱创建时间：2023-02-22 17:56:10