葱油银针鲍鱼仔

作者： 家和万事兴顺顺顺

鲍鱼的营养价值比较丰富，含有大量的维生素A、维生素D以及其他的微量元素。鲍鱼是比较名贵的一种海珍品，味道比较鲜美，而且营养比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA、牛黄素等营养物质，可以补充身体内所需的营养物质，而且还可以补充身体基础代谢时所需的能量。鲍鱼中还含有丰富的维生素A，能够起到保护视力的效果，鲍鱼中含有的维生素D，还可以促进钙元素的吸收，所以适当的吃一些鲍鱼对于提高人体免疫力有一定的辅助作用。

用料

• 鲍鱼仔 500克
• 香葱 30克
• 豆芽 500克
• 小米辣 1个
• 花椒 10粒
• 油 1勺
• 盐 1匙
• 葱油汁 4勺

葱油银针鲍鱼仔的做法步骤

步骤 1

在海边买到刚刚打捞上来的鲜活鲍鱼仔，回来用小软刷轻轻的将每个鲍鱼仔刷洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

处理好的鲍鱼仔放入锅中，添加适量清水，放入少许盐大火煮三分钟锅开不要打开锅盖焖2-3分钟，这样鲍鱼仔口感更佳。

步骤 3

煮好的鲍鱼仔取出放入冰水中过凉，这样鲍鱼仔更加Ｑ弹，鲍鱼仔取出肉肉去掉内脏和杂质洗净沥干水份备用。

步骤 4

新鲜的豆芽摘去两端，成掐菜也可称银针后洗净备用。

步骤 5

锅中烧开水放入一点点油和盐，再放入银针焯水至断生。

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步骤 6

步骤 6

焯好水的银针立即放入冷水中过凉，再沥干水份装入盘中备用。

步骤 7

鲍鱼仔肉肉依次摆在银针上面

步骤 8

香葱摘好洗净切成丝，摆在鲍鱼仔上面。

步骤 9

锅中倒入一勺油放入少许花椒加热，油开取出花椒，将热油淋在香葱上。

步骤 10

均匀的淋上白灼汁调味即可

步骤 11

最后撒上小米辣就大功告成了，颜值瞬间爆棚。

步骤 12

搭配宝葫芦福馒头和香肠一起吃真是棒棒哒！

步骤 13

鲍鱼仔营养价值非常丰富，入口鲜嫩爽口ＱQ弹弹滴。

步骤 14

葱油银针鲍鱼仔，是一道经典的宴客必备拿手大菜哦。

步骤 15

银针入口咸鲜脆爽，好吃到停不下来。

步骤 16

鲍鱼仔不要总传统的煮着吃，经常换换做法改善口味，也是生活中的一大乐趣。

步骤 17

每天为家人做出不同的一日三餐是我最开心的事情。

菜谱创建时间：2023-02-22 16:11:26