准备食材: 鸡腿、葱姜蒜、小米辣，
鸡腿冷水下锅，加姜片、料酒，焯水，洗净； 另起锅加水，加姜片，把鸡腿煮熟，稍微放凉，撕成条； 圆葱切丝，放上鸡肉条，
制作料汁: 碗中放蒜末、葱花、辣椒面、孜然、白芝麻，浇热油激香，再加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、6勺鸡汤、1勺糖、2勺醋、1勺麻油，搅拌均匀（孜然、麻油、香醋，是灵魂），
把料汁淋到鸡肉上，就可以吃啦！