鸡切块，洗净。放入锅中翻炒，加料酒。
加入1个椰子的水，再加入适量的矿泉水，开大火烧开转中火。注意：椰子肉要和鸡一起时间段煮才更好吃！
买椰子时，选老一些的（肉多水少些）让师傅将汁装塑料袋里，椰子对半开。椰子壳（黄箭头）也撕一点放入锅中，増加香味！
开始放一半椰肉入锅煮，也可椰肉全部放入煮。
大概煮50分钟左右。
起锅前放入少量的盐。
吃时拌一个调料：生抽，老干妈，香葱。
1.椰子要选偏黄，成熟一点的。 2.大锅里盐不要多放。 3.注意：椰子肉要和鸡肉一起煮才更好吃！ 4.综合卖鸡人、卖椰子人传受的方法，再看下厨房的方法而成！