养肝护肝 减脂又营养〖菠菜鸡蛋羹〗

作者： 胖姐厨房日记

二月不减肥，五月徒伤悲，好吃又减脂的菠菜鸡蛋羹，赶紧安排起来吧

用料

• 菠菜 200克
• 鸡蛋 5个
• 温水 150克

养肝护肝 减脂又营养〖菠菜鸡蛋羹〗的做法步骤

步骤 1

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖

步骤 2

菠菜先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和少许食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟，变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。

步骤 3

准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌，搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。

步骤 4

玻璃碗铺上一层保鲜膜（或者直接刷油），都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液，盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右。

步骤 5

酱汁：生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把蒸好的鸡蛋羹倒扣脱膜，凉凉切厚块，搭配酱汁 鲜嫩营养

步骤 7

春天多吃菠菜 不仅营养还护肝，好吃不胖

菜谱创建时间：2023-02-20 13:58:10