花菜切小朵，泡面粉水清洗干净，晾干水份。
准备调料:蒜末（一半放在碗里，另一半一会儿爆香）、小葱、小米辣（不吃辣的伙伴可以不放），白芝麻（没有，也可不放）、盐、还有醋和蒸鱼豉油（增加香味）
起锅烧水，放一点点盐，滴入两滴食用油。（根据食材的大小来决定焯水时间哦）
花菜焯水两分钟后，捞出过凉白开，控干水分装盘待用。过凉白开是保持脆嫩的口感。
视频只能传15秒😂 起锅烧油，油热关火！关火！关火！ 放入部分蒜末，淋入蒸鱼豉油、醋。 再将这个蒜香汁浇到步骤二的调料碗里拌匀。（每个人口味偏好不同，可以自行调整。也可以加入麻油，辣椒油之类的）
料汁与花菜拌匀即可。
夏季还可以放入冰箱冷藏片刻哦