一块鸡胸肉洗净后，冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片。水开后煮6分钟左右关火。捞出鸡胸肉沥干水分。
用手撕成小块。加入喜欢吃的配菜，洋葱或黄瓜切小片。
加入佐料盐、白糖、米醋、味极鲜、黑芝麻、香菜、葱末，佐料用量如上所述，也可以根据自己口味适度添加或减少。拌匀即可。