山姆会员店买的即食海参，用小牙刷刷一下，冲洗洗净备用；
切片
两个鸡蛋放碗中搅散，放1.5倍的温水和少量盐继续搅拌均匀，用细网过滤一下，碗上扣个盘子，锅中水开放入，蒸12分钟，再放入海参片和虾仁，再蒸4～5分钟，焖3分钟，出锅放小葱、日本酱油或生抽、胡椒粉和香油即可！