树莓夹心马卡龙

作者： 嘉懿cc

用料

• 树莓 250克
• 砂糖 50克
• 柠檬汁 少许
• 黄油 120克
• 淡奶油 150+60克
• 糖粉 8克
• 红茶粉 8克

树莓夹心马卡龙的做法步骤

步骤 1

树莓和砂糖混合；

步骤 2

冷藏腌制4小时，期间要翻拌2～3次；

步骤 3

腌制好后，倒入不锈钢炒锅，大火烧开后转中小火熬煮；

步骤 4

期间要不停搅拌，熬至锅底出现纹路呈黏稠状；

步骤 5

加入柠檬汁，继续搅拌2～3分钟，冷却后装入裱花；

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步骤 6

步骤 6

黄油软化，打发至颜色变浅，加入150克常温淡奶油，搅打均匀；

步骤 7

糖粉和红茶粉混合后加入60克淡奶油，混拌均匀倒入奶油霜中，搅打细腻顺滑，装入裱花袋；

步骤 8

马卡龙做法链接，可点击查看； https://www.xiachufang.com/recipe/106638959/

步骤 9

在马卡龙外壳上挤上两圈奶油霜，中间挤上树莓果酱；

步骤 10

覆盖另一个小马壳，轻轻按压，让奶油霜与外壳完全贴合；

步骤 11

冷藏一晚，让外壳充分吸收内馅的湿气后食用，口感极佳。

菜谱创建时间：2023-02-18 18:31:44