酒香蛤蜊

作者： 绯喵喵

记录用菜谱 参考0夏天0菜谱做的，简单又好吃 留下的汤汁液也超级鲜

用料

• 白酒 60ml
• 蛤蜊
• 黄油 5-10g
• 生抽 2勺
• 姜丝 适量
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2根
• 葱 可不加
• 香菜 可不加

酒香蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊泡冷水吐沙至少1小时 据说加油可以吐快点，加淀粉可以洗更干净

步骤 2

白酒60ml里面，我是兑了一点水（不喝酒的人害怕滴）也可以不兑水的哦 大概是白酒40ml，水20ml

步骤 3

干辣椒2根掰开会辣一点，也可以整根 蒜2瓣切碎，姜切丝 黄油喜欢浓的可以放10g，第一次做不确定的放5g

步骤 4

1.热锅少许油，姜蒜干辣椒下锅 2.炒香后下蛤蜊，倒入白酒，搅拌一下盖锅盖中小火焖至蛤蜊全部开口 3.加2勺生抽，适量葱或香菜，5-10g黄油化开，搅拌均匀出锅 吃一半才想起拍照。。。见谅啦

菜谱创建时间：2023-02-18 14:45:47