用的这个金沙河自发粉，里面含有酵母，所以就不用额外放酵母了。温水发面会让面团更有劲道，面粉和水的比例是2:1。根据个人人数喜好添加。
揉好放置温暖处，放置半个小时。能看见这样的气泡孔就可以了。
绞肉过程忘记拍照了，这是炒好之后想起来才拍的。 1.提前用温水把花椒泡好，酸菜切碎，备用。 肉肥瘦比是三肥七瘦，剁碎或用绞肉机搅碎。剁碎之后分三次依次加入泡好的花椒水
下猪肉2勺，烧热下肉沫➕入1勺豆瓣酱1勺生抽，加入酸菜再放2勺生抽1勺老抽翻炒，酸菜淡放一小勺盐，咸的盐可不放。最后加入一点白糖提鲜。放凉
分成这样大小相同的剂子。
面皮要擀成内厚外薄，这样蒸的时候底下不会很容易烂。
加入炒好的馅料包成这样就可以了。不是很熟练就没有拍视频
上锅蒸15分钟🕰️就可以吃了。