红枣玉米面发糕

作者： 艶儿在林梢

不需要揉面的红枣玉米面发糕

用料

• 细玉米面 100克
• 中筋面粉 100克
• 泡打粉（可选） 2克
• 白糖 18克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 温水 170克
• 红枣碎 30克
• 整红枣
• 玉米油（刷模具） 少许
• 六寸蛋糕模具 1个

红枣玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净、去核、切碎备用

步骤 2

酵母粉加温水混合均匀

步骤 3

玉米面、面粉、泡打粉混合过筛

步骤 4

加入白糖

步骤 5

加入打散的蛋液

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步骤 6

步骤 6

加入酵母水

步骤 7

打蛋器Z字把食材搅拌均匀

步骤 8

加入切碎的红枣搅拌均匀

步骤 9

模具刷油备用

步骤 10

面糊倒入刷好油的模具

步骤 11

模具密封好，放到温暖处醒发五十分钟左右。

步骤 12

去核红枣对半切开，放在面糊的表面。

步骤 13

冷水上锅蒸，水开蒸20分钟，蒸熟焖5分钟出锅。

步骤 14

❤️红枣碎加量到50克的面糊

步骤 15

❤️表面红枣加量版

步骤 16

❤️蒸熟的红枣加量版发糕

红枣玉米面发糕的小贴士

❤️面糊不要过度搅拌，免得整出来的发糕会硬， ❤️水量根据面粉吸水性调整，水量大相对的口感越松软，糖量和枣量根据个人口味调整。 泡打粉和糖都可以不加 ❤️蒸熟的发糕要在锅里焖5分钟再取出。

菜谱创建时间：2023-02-17 08:25:44