芋泥桂花乳酪包，有点过分好吃了！

作者： 冬序

都给我去做！芋泥桂花乳酪包，好吃到词穷~ 桂花乳酪+芋泥这个组合，一口咬下去，幸福感满格！

用料

• #面包：
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 牛奶 125克
• 淡奶油 25克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 15克
• #芋泥馅：
• 芋头 400克
• 黄油 40克
• 细砂糖 25克
• 紫薯粉 4克
• #桂花乳酪：
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 8克
• 桂花酱 30克
• 奶粉 25克

芋泥桂花乳酪包，有点过分好吃了！的做法步骤

步骤 1

芋泥桂花乳酪包

步骤 2

桂花乳酪与芋泥步骤（点开大图） 1️⃣软化的奶油奶酪+糖粉+奶粉搅拌顺滑，再加糖桂花搅匀。 2️⃣芋头蒸熟趁热倒入厨师机搅拌缸，加黄油，糖，紫薯粉，用K桨搅打至顺滑即可。

步骤 3

面包+组装步骤（点开大图） 1⃣面包材料中黄油以外的材料混合揉出厚膜，加黄油揉出薄膜。 2⃣揉好的面团，28℃发酵至2倍大，等分成6个面团，滚圆摆上烤盘。 3⃣温度33℃湿度80%，发酵至2倍。上管160℃下管185℃烘烤23分钟。 4️⃣面包从侧面切开不要切断，挤一层芋泥再挤一层桂花乳酪，面包顶部筛少许奶粉。

步骤 4

圆鼓鼓

菜谱创建时间：2023-02-16 21:31:20