将150克面粉和50克玉米淀粉放入大碗中。
30-50克韩式泡菜切碎，小半碗泡菜汁备用。
将配菜洗净，胡萝卜、洋葱、虾仁切碎，小葱切段。家里有啥食材就放啥喽！
将切好的配菜、泡菜及泡菜汁加入装粉的碗里，一边倒入适量的清水一边搅拌，浓稠度没有特别的标准，我一般就是以搅拌后面糊的纹路维持3-5秒左右的干稀度为佳。我没有加盐，因为泡菜和汁水都有盐分。
小锅里刷一层薄油，我是夹一块肥肉在热锅底抹两三圈，猪油就涂抹上去了。15ml的大勺子舀一勺满满的面糊放入锅中，用勺子往四周推抹，摊成小圆饼，煎至小饼可以晃动后，再煎20-30秒进行翻面。面糊比较稀，多煎一下定形了才好翻。大锅操作的话一次可摊几个。
底层的面糊可以在锅底晃动了，但表层的面糊还比较稀，这时抛锅翻面比较适合。不会的话请多煎一下让表皮有些凝固了再用筷子或者铲子翻面，但要小心饼底焦锅。也可以把饼尽量摊大一点薄一点，表层比较容易定形，才好给饼翻个面。翻面之后再煎30秒左右即可出炉。
依次做完所有的面糊。我大约做了将近二十个小泡菜饼。
因为加了不少泡菜汁，所以这些泡菜小饼颜色特别红艳艳，是不是超级诱人呢！喜欢泡菜味儿，喜欢泡菜小饼。