红豆沙面包

作者： 带我离境

小时候面包店的豆沙面包，还是那个味道

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30克
• 鲜酵母 10克
• 冰牛奶 135克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 红豆沙 200克（分成25克/个）
• 白芝麻 少许

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

用后油后盐法将面团揉至九分膜即可。

步骤 2

面团打好直接分割成八份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20 分钟。

步骤 3

松弛好的面团擀开，拍掉大气泡，翻面，包入准备好的红豆沙馅，收口处捏紧。

步骤 4

擀成牛舌状表面用到划上刀口。翻面把底部按扁。

步骤 5

从上往下卷起收口捏紧。

步骤 6

两头对折捏紧。全部包好后放入烤盘。烤箱发酵模式，放入一碗热水，35度醒发1个小时至两倍大。

步骤 7

发酵好后，面包表面刷上全蛋液或者牛奶，撒上白芝麻。 海氏i7烤箱预热，中层上火180度，下火170度，烤18-20分钟即可。 出炉后震一下，转移至烤网上晾凉，装袋密封保存

菜谱创建时间：2023-02-16 01:28:55