大黄米面窝窝头

作者： 8693心晴

抖音上刷到的大黄米窝窝头时常馋到我，看看配料表也挺简单，对于又吃了甜食又不用额外加糖这点很吸引我，所以决定自己尝试做做，口感果真软软糯糯又香甜，太好吃了。

用料

• 大黄米面 350克
• 红枣 70克
• 开水 182克
• 蜜红豆 60克

大黄米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣切成图片中的小粒

步骤 2

350克大黄米面中倒入175克开水，可以分次加水，用硅胶铲搅拌开，让大黄米面均匀吸水，能够捏紧，一捏又能散开的状态。

步骤 3

加入蜜红豆和红枣粒（蜜红豆是买的）

步骤 4

蜜红豆和红枣粒在大黄米面中搅拌分布均匀。

步骤 5

戴手套抓上一把大黄米面，使点劲捏紧成圆团，然后在一头用大拇指转圈，捏成窝窝头形状。

步骤 6

不用醒发，直接放蒸锅冷水开蒸（冬天室内干燥，等我边追剧边慢慢捏，捏完了窝头表面有点干，我用喷壶又喷了点水）

步骤 7

蒸了30分钟又闷了5分钟。

步骤 8

软糯香甜的大黄米窝窝头，做法简单快手，好好吃啊。

菜谱创建时间：2023-02-15 22:03:58