双莓贝果

作者： 吐司小白

这次做的贝果，口感偏日式，没那么扎实，年后减脂面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 鲜酵母 8克
• 冻蓝莓果 100克
• 树莓酱 40克
• 水 80克

双莓贝果的做法步骤

步骤 1

前天煮的树莓酱

步骤 2

所有材料放厨师机揉至粗膜

步骤 3

揉好的状态

步骤 4

出缸滚圆

步骤 5

均分5份，醒发半小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀开翻面卷好

步骤 7

醒发5分钟

步骤 8

搓长，一头擀成扇形

步骤 9

整形

步骤 10

底部捏紧

步骤 11

垫油纸

步骤 12

发酵至1.5倍大

步骤 13

圆滚滚的小胖子 煮水，每面20秒，控干水分

步骤 14

入炉烘烤，上下火210度18分钟

步骤 15

手感很好

步骤 16

早餐三明治 对半切开

步骤 17

抹上奶酪

步骤 18

铺上蟹柳蛋

步骤 19

咬一口，干吃不夹馅也超好吃

菜谱创建时间：2023-02-15 21:46:11