明太鱼酱黄豆

作者： 甜甜果儿妈

用料

• 黄豆 500克
• 明太鱼 1条
• 红干辣椒 10个
• 绿干辣椒 15个
• 酱油 5勺
• 大料 4瓣
• 香叶 4片
• 老抽 1勺
• 油 40克
• 糖 2勺
• 银鱼 50克
• 大蒜 1头
• 白芝麻 5克
• 蚝油 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 10克
• 牛肉粉 2勺

明太鱼酱黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净，冷水泡4个小时。手能按碎即可。

步骤 2

黄豆加大料、香叶，冷水下锅，盖上盖子煮10分钟（一定要盖上盖子，这样可以去除黄豆的腥味）

步骤 3

大勺加油油热了加入煮好的黄豆，翻炒至黄豆表皮出皱。

步骤 4

黄豆出皱以后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、牛肉粉

步骤 5

加好调料的黄豆添水煮开加盐

步骤 6

水开了以后加入小银鱼、明太鱼、干绿、红辣椒，煮到汤见底时大火收汤即可

步骤 7

下饭的明太鱼酱黄豆就做好了，非常好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-15 15:52:55