周黑鸭

作者： 胖木木爱烘焙

自用

用料

• 鸭零件 3斤
• 干料
• 干辣椒 30克
• 花椒 9克
• 麻椒 8克
• 八角 3个
• 生姜 5片
• 香叶 3片
• 桂皮 1根
• 小茴香 3克
• 冰糖 30克
• 湿料
• 老抽 50克
• 生抽 90克
• 甜面酱 60克
• 浓汤宝 半个
• 啤酒 500毫升

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭货冷水下锅，姜葱料酒下过焯水。捞出过冰水。

步骤 2

鸭货下锅。加入干料和湿料。

步骤 3

开锅后，小火50分钟，捞出鸡翅中易熟的。再加入配菜如藕片，海带，鹌鹑蛋，鱼豆腐等。

菜谱创建时间：2023-02-15 11:20:15