香炸茄子卷

作者： 刘辣辣辣辣

前一阵网上挺火的 买了个茄子试了试 超好吃 外酥里嫩 孩子吃了好几个 注意几点： ①刮皮器窄的 选细一点的茄子，茄子胖了刮皮器刮不到，我做完了想起来的 用那种切片切丝神器应该也可以 回看人家做的肉馅里加了个鸡蛋，我没加，我在绞肉馅的时候往里面加了一点水，一起打进去，也挺嫩的

用料

• 茄子
• 肉馅
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 鸡精
• 面粉
• 淀粉
• 水

香炸茄子卷的做法步骤

步骤 1

肉加葱姜打成馅 馅里加盐、生抽、蚝油、鸡精 顺着一个方向搅拌 上劲 茄子用刮皮刀刮成薄片，抹上肉馅，卷起来 面粉 淀粉 1:1，加水 调成酸奶状，加一点食用油调匀 油烧热茄子卷裹一层糊，下锅炸 炸至浮起 两面金黄就ok啦

步骤 2

又好看 又好吃！

菜谱创建时间：2023-02-15 09:41:21