1 小号面团， 适合塑形成厚度不大的花式面包，用空气炸锅烤制。 高粉 25克，全麦粉 25克， 蛋黄 1个，牛奶 20克， 代糖 3克，黄油 5克， 盐 0.5克，耐高糖酵母 0.5克+
2 大号面团 适合塑形成有一定厚度的花式面包，用面包机继续烤制。 高粉 50克，全麦粉 50克， 蛋黄 2个，牛奶 40克， 代糖 5克，黄油 10克， 盐 1克，耐高糖酵母 1克
若后续用空气炸锅做花式面包，面包机选10档面包面团，时长1小时。 此时可准备花式面包馅料。
快塑形好时，空气炸锅倒点水，预热30秒至40℃左右，将塑形好的面包放进去二发。
烤制时注意适量喷水，适时翻面，观察表面烤色，及时盖锡纸。
若后续用面包机继续做花式面包，面包机选8档菠萝面包，55分钟后滴声响起，取出面包桶，倒出面团，拿走搅拌片，15分钟内完成塑形。 提前将一张锡纸横向剪开成两条，围一圈在面包机发热管里侧，放回面包桶。按开始，1小时05分钟后完成。 中间需要停止时长按取消，若取出面团塑形时误按取消，十分钟内按开始即可恢复，但仅限一次。
塑形后二发和烤制前面包机发热管挡锡纸是因为大号面团也不到面包机推荐的面团重量，直接烤容易烤过头。若面团重量翻倍，则不必挡锡纸。