做法超级简单，山药去皮，用刀背拍打至碎裂，不要太猛，不然山药会滑走😂。 再切一切就差不多了。 胡萝卜切丁，香葱切碎。
热锅下油，先翻遍胡萝卜碎，再放山药碎，然后放水，可以多次放水，因为山药粘液容易吸水粘锅。保证最后是有一些汤的。 最后放一丢丢生抽即可。出锅前还可以放些香葱碎。 拌饭吃，嗯，很不错哦，软糯中还有一丢丢脆。 没有拍照，这是两次做的。