蒜蓉龙虾尾！拌饭一绝

作者： 今天脸又圆了呢

📍蒜蓉炒香过程一定要小火！要多放点油！不然容易苦，也容易炒糊！ 📍啤酒选择最便宜的那种就可以，不要用黑啤或者味道重的，容易发苦，可以啤酒替换成料酒！ 📍我买的冷冻虾尾，化冻后约一斤多左右，可以参考一下 📍汤汁拌面拌米饭都是一绝！ 📍此做法也适用于蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝、蒜蓉娃娃菜可以根据自己喜好自由调整

用料

• 龙虾尾 一斤多
• 蒜 2透
• 小米辣 4个
• 线椒 2个
• 洋葱 半个
• 香叶、八角 适量
• 盐 适量
• 啤酒 半瓶
• 白糖 适量
• 姜 三片

蒜蓉龙虾尾！拌饭一绝的做法步骤

步骤 1

食材如上

步骤 2

小米辣切段、蒜瓣捣碎

步骤 3

锅中倒油，倒入2/3的蒜末、生姜、小米辣、线椒炒香

步骤 4

加洋葱继续炒香

步骤 5

炒香后放入白砂糖翻炒，倒入准备好的龙虾尾，翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒和水没过小龙虾

步骤 7

放入生抽、葱段、香叶和八角，放适量盐调味

步骤 8

盖盖，转中火焖煮10-15分钟

步骤 9

将剩余1/3蒜末撒上搅拌均匀

步骤 10

撒芝麻或香菜即可出锅

步骤 11

开吃吧

步骤 12

拌饭一绝

蒜蓉龙虾尾！拌饭一绝的小贴士

📍蒜蓉炒香过程一定要小火！要多放点油！不然容易苦，也容易炒糊！ 📍啤酒选择最便宜的那种就可以，不要用黑啤或者味道重的，容易发苦，可以啤酒替换成料酒！ 📍我买的冷冻虾尾，化冻后约一斤多左右，可以参考一下 📍汤汁拌面拌米饭都是一绝！ 📍此做法也适用于蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝、蒜蓉娃娃菜可以根据自己喜好自由调整

菜谱创建时间：2023-02-14 18:31:16