最好用刀剁，怕来不及了，所以就搅拌了下，会导致肉不怎么嫩。
马蹄剁成小颗粒。
除青菜外，所有的东西放盆里搅拌，分多次加入葱姜水搅拌至上劲。
锅里加水不要烧开，刚冒小泡的时候把肉馅做成小肉圆用小火煮，期间撇去浮沫，煮至肉圆熟后放盐。
放入小青菜烫十几秒就能出锅了。
一碗鲜嫩的肉圆青菜汤，汤鲜，肉嫩。