家庭版辣子鸡

作者： 蜗牛6014

只想说，很香，很好吃，而且简单易做

用料

• 鸡腿 4只（也可以用整只鸡）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 约3大勺
• 花生油 用来炸鸡块
• 料酒 约3汤匙
• 蛋黄 1个
• 胡椒盐 约1勺
• 奥尔良腌料 4大勺
• 干辣椒 2把
• 熟白芝麻 1勺
• 葱 分开葱白用来先放，小葱最后放
• 花椒麻椒 适量

家庭版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩块，用吸水纸吸干水分，放入胡椒盐，奥尔良腌料，料酒，黄酒也可以，蛋黄拌匀，腌制半小时入味

步骤 2

腌制的时候，剪好干辣椒备用

步骤 3

腌制入味就放入淀粉拌匀，令每块鸡块都裏上淀粉，油温6成热放入鸡块，然后开大火炸，炸至金黄先捞出来

步骤 4

油温升高，再复炸，锅里留底油，放入葱姜蒜麻椒和花椒，干辣椒炒香，再放一点盐，炸过的鸡块，翻炒一下，最后放入白芝麻，小葱，就可以出锅！

菜谱创建时间：2023-02-14 12:10:32