超下饭的南姜贡菜

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

潮汕特色南姜贡菜，香甜脆爽，早上配稀饭的下饭神器！好吃停不下来！

用料

• 大菜 1000克
• 食盐 50克
• 南姜碎 150克
• 白糖 100-150克

超下饭的南姜贡菜的做法步骤

步骤 1

大菜整个冲洗一下，切成条状！

步骤 2

加入适量食盐，混合均匀，

步骤 3

腌制出水份！

步骤 4

然后清洗几遍，洗去涩味和表面的咸味，

步骤 5

再挤干水分，

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步骤 6

步骤 6

然后晾干或者晒干表面的水份，不能晒太干哦！

步骤 7

然后倒入大盆中，

步骤 8

加入南姜末150克，食盐50克，白糖100-150克左右(喜欢甜一点糖就多放点，不太喜欢吃甜，就少放点)

步骤 9

搅拌均匀！

步骤 10

装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏入味，

步骤 11

第二天就可以吃啦！好美味呀！

步骤 12

也可以把那个大菜洗干净，晾干水分。

步骤 13

然后切成条状。

步骤 14

这个是3斤的大菜，加入90g-100克盐，150g白糖，150g南姜，混合均匀！

步骤 15

然后盖上盖子！隔天再装入瓶中！

菜谱创建时间：2023-02-14 00:33:46