闽南人的特色美食：地瓜粉团

作者： 羊奶家常菜

惠安的地瓜粉团很有特色，想吃到发源地的所谓正宗味道，有时会特意驱车前往品尝，有时候就亲自动手丰衣足食，直接省掉来回的油费！

用料

• 花生米 1把
• 地瓜粉 N把
• 巴浪鱼 N只
• 米饭 1碗
• 香菇 13朵
• 盐巴 1勺
• 三层肉 1块

闽南人的特色美食：地瓜粉团的做法步骤

步骤 1

食材：炒香的香菇，巴浪鱼，三层肉等

步骤 2

记得把炒好的花生米放入一起搅拌

步骤 3

加入沸腾的葱头油水，按同方向搅拌，水少了再慢慢加，粉少了继续加，直到能成团，如下图的模样

步骤 4

加开水使劲按同方向搅拌

步骤 5

双手配合，帮地瓜粉团们开始下锅畅游

步骤 6

汤中调好盐巴和味精，等到水沸腾后依次加入地瓜粉团，米粉和白菜，约煮10分钟左右即可装盘

步骤 7

熄火装盘就餐

步骤 8

接下就是吃撑的节奏啦！

闽南人的特色美食：地瓜粉团的小贴士

必须得使用烫开水搅拌地瓜粉团的食材们，这样煮出来的地瓜粉团才会Q弹

菜谱创建时间：2023-02-13 23:05:04