1⃣️抹茶粉和红曲粉分别加入少量水搅拌均匀； 2⃣️其他原材料用面包机稍稍揉成团，分出60克小面团加入抹茶粉手动揉匀，大面团里加入红曲粉揉成光滑的面团，包好保鲜膜冷藏40分钟或室温松驰15分钟
3⃣️松驰好的红面团分割5份，滚圆松弛10分钟，绿面团擀平用刮刀划出叶子状 4⃣️取一个红面团，光面朝上擀开成牛舌状，翻面整形成长方形，卷起捏紧收口，依次做好 5⃣️再从第一个整形的面团开始搓长至20cm，取一头擀面杖擀开，把另一头包入捏成环状，“叶子”上沾点水，按压在贝果表面
6⃣️35度发酵30分钟，快发酵好的同时煮糖水至90度左右，转小火维持这个温度
7⃣️每一个贝果两面各烫30秒(预热烤箱190度)
8⃣️贝果沥干，正面朝上放在烤盘上，190度烤20分钟，烤5分钟后加盖锡纸
9⃣️冷却后中间切开，冷冻保存，吃之前再复烤