仿85度C的芝士球

作者： 满地苗

曾经每次路过85度C，就缠着某人给我买芝士球，9块大洋7小个，吃下去全是浓浓奶酪味，特别的喜欢，现在家里有了烤箱和面包机，突然怀念起那个味道，于是网上搜了方子，赶紧试做几个吃吃看，没想到太美味了，某人早上连吃6个，下次做一定要加2倍的方子，不然真不够吃，哈哈~~~

用料

• 奶油奶酪 125克
• 淡奶油 45+25克
• 柠檬汁 2.5克
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 10克
• 黄油（刷模具用） 适量

仿85度C的芝士球的做法步骤

步骤 1

将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用

步骤 2

奶油奶酪微波炉加热一分钟左右，至软化

步骤 3

加入白砂糖

步骤 4

搅拌至无颗粒

步骤 5

加入准备好的酸奶油（即第一步调制的东东）

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

分次加入45克淡奶油，拌匀

步骤 8

蛋黄一个个加入奶糊

步骤 9

拌匀

步骤 10

筛入玉米淀粉

步骤 11

拌匀

步骤 12

黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具中

步骤 13

将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室

步骤 14

冷藏了一夜，早上起来吃更美味！

仿85度C的芝士球的小贴士

第一次做，做好觉得完全不够吃啊，下次可以加到2倍的方子，多做一点喔！ 很多人说为什么出炉是湿湿的，请大家仔细看方子好么，冷藏后再吃，不要急吼吼的一出炉就啃完！

菜谱创建时间：2014-05-28 10:58:41