卤鸭脖

作者： 荡阿樣

香迷瞪了

用料

• 鸭脖 6根
• 姜 6片
• 花椒 一把
• 香叶 一片
• 八角 半个
• 干辣椒 一把
• 冰糖 一把
• 生抽 50毫升
• 老抽 10毫升
• 啤酒 1罐
• 土豆 2只

卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖用姜片和料酒腌上腌大概20分钟后凉水下锅，煮开后撇去浮沫捞出

步骤 2

焯好水的鸭脖用凉水洗净

步骤 3

一把花椒，一把辣椒，半个八角，一片香叶，倒一罐啤酒没过鸭脖，我用的是550毫升的

步骤 4

倒入50毫升的生抽，10毫升老抽上色，再抓一把冰糖，大火煮开后转小火，不要加水

步骤 5

土豆切厚片，洗去表面淀粉

步骤 6

煮15分钟后加入土豆，海带苗，藕片等蔬菜都可以

步骤 7

土豆煮个15分钟就可以捞出来了。

步骤 8

土豆捞出来之后能明显感觉到汤汁变的是浓稠了，此时就要赶紧翻拌鸭脖，让鸭脖全面裹上酱汁

步骤 9

做好了之后放冰箱冷藏一宿会更入味

菜谱创建时间：2023-02-12 23:19:31