蛋黄糊:低粉过筛,油加热一分钟,冲到粉中搅拌均匀。牛奶和咖啡粉一起搅拌融化,倒入糊中,最后加入蛋黄
预热烤箱150度
蛋白糊:打个蛋清,分三次加糖至中性发泡。
两者分两次混合,翻拌均匀,倒入六寸戚风模具
震一下,放入中下层,烤45分钟。
出炉震一下,立刻倒扣晾凉。凉透脱模。这次的高度相当不错
切片
一层蛋糕,一层巧克力奶油,香蕉,继续以上操作(巧克力奶油会另外写一个方子)
最后按照你喜欢的样子装饰
点上蜡烛,效果还不错
切开看看,巧克力和咖啡搭配也很适合!