快手可乐红糖馒头

作者： 普普通通的用户

可乐快过期了，面粉也快过期了，芝麻也快过期了……怎么消耗掉呢？

用料

• 普通面粉 600克
• 耐高糖酵母 5克
• 食盐 2克
• 红糖 80克
• 白糖 20克
• 热水 50g
• 可乐 200~250g
• 稻米油 20克
• 熟黑芝麻 适量
• 熟白芝麻 适量

快手可乐红糖馒头的做法步骤

步骤 1

粉类：面粉，酵母，食盐混合均匀。 液体：红糖50g和全部白糖用40g热水化开，再加入200g可乐。 1.将250g液体缓慢加入粉类盆，边加边搅拌成絮状。 2.加入20g稻米油（建议用没有特殊味道的油，像麻油或者菜籽油可能有味道），开始用手揉面，这时候可以根据面粉吸水程度适量调节，搜至较光滑一团即可。 3.盖上保鲜膜放置在温暖地方发酵至2倍大。

步骤 2

4.在等发酵的时候，准备黑白芝麻30g红糖，10g热水搅拌均匀。 5.拿出发酵好的面团排气后手捏加搓成长棒状，两个长棒拢在一起，中间均匀铺上黑白芝麻红糖馅料。 6.把最后一根放在馅料上面。 7.简单揉搓成一个大圆棒，不要太用力过度。

步骤 3

8.揪成自己想要大小的面团，下面整好型平整别露馅。

步骤 4

9.可自由发挥弄成玫瑰形状的。

步骤 5

10.冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟左右（拳头大的就差不多这个时间，可调整），关火再焖3分钟。

步骤 6

个个开花，甜甜美美。

快手可乐红糖馒头的小贴士

馅料可自己换成别的。 因没有红糖了才用白糖置换了，不喜欢甜的可以减糖。 冬天发酵不容易，可能要很长时间，最终我是上午揉好面团，一次发酵约6小时，下午晚饭时间才做的。

菜谱创建时间：2023-02-12 19:05:38