熬辣椒酱

作者： 吖吖_qgkp

用料

• 辣椒 500克
• 大蒜 250克
• 姜 一小块
• 蚝油 25克
• 白醋 25克
• 糖 25克
• 盐 75克
• 白酒 75克
• 油 适量
• 熟芝麻 一小把
• 花生碎 适量

熬辣椒酱的做法步骤

步骤 1

吃不了辣用菜椒加入少量朝天椒（1把有点辣，可以放四五个）

步骤 2

生姜剁碎

步骤 3

蒜泥打碎

步骤 4

锅里加入油烧七八成热加入一半蒜蓉爆香，再加入剩下的辣椒蒜姜和调料，中小火熬煮二十分钟左右，要时不时搅动防止糊底

步骤 5

中间加入点芝麻，有花生碎也可以加

步骤 6

朝天椒做了一斤

步骤 7

放凉装瓶（瓶子开水烫过擦干，确保无水无油） 盖好盖子放冰箱冷藏可以放一两年

熬辣椒酱的小贴士

可以加酱油，酱油咸的话盐减量，完成了尝试味道，调料可以再加

菜谱创建时间：2023-02-12 17:55:17