芝士肠仔包

作者： Missed流年

给小孩子做的早餐包 来自于自由姐的方子汉堡包

用料

• 一、中种 水105克
• 高筋粉 175克
• 即发干酵母 2.5克
• 二、主面团
• 高筋粉 25克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 水 35克
• 全蛋液 20克
• 黄油 20克

芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

中种原料混合成面团，发酵至2倍大，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

取出中种，剪断放入面包机，加入主面团材料（黄油除外），揉20分钟，放入黄油揉20分钟。

步骤 3

面团放温暖处松弛30分钟，轻压排气，均分成6个剂子，揉圆松弛10分钟，擀成牛舌状，从上到下卷起，松弛10-15分钟，搓成条，一边按扁平包住另一端成一个圈⭕️，放入芝士肠，放入面包纸托，烤盘上蒙保鲜膜入烤箱，下面放热水，发酵至两倍大。

步骤 4

烤箱中层，上下火，180度15分钟。

菜谱创建时间：2023-02-12 07:37:44