根根拉丝的猪肉干肉脯

作者： 北野武花肉

朋友去川西旅游，给我带了牦牛肉干，真的停不下来，两天就干光了。想说淘宝上搜一下，好家伙，都是快200一斤╭(°A°`)╮ 抠搜如我就换成猪肉干吧！

用料

• 猪里脊肉 400g
• 盐 半勺
• 料酒 3勺
• 五香粉 半勺
• 糖 2.5勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 孜然 半勺
• 调料粉 半勺

根根拉丝的猪肉干肉脯的做法步骤

步骤 1

里脊肉按照纹理切成大概1cm*1cm肉条

步骤 2

调料粉+盐+蚝油+生抽+酒+白糖+五香粉，抓匀腌制一晚。不要放太咸，糖可以多放。

步骤 3

不粘锅，倒油，最小火炸肉条。把它炸到金黄变干，时间会比较久。

步骤 4

放进空气炸锅，120度25分钟。这一步是为了慢慢烤干内部的水分。

步骤 5

空气炸锅180度8分钟，这一步是为了彻底烤干和提高肉条外部的酥感。晾凉一下，撒上孜然，扯开就可以看到丝丝分明啦～

菜谱创建时间：2023-02-11 19:26:43