用牙刷把美国贝刷洗一遍，在清水里浸泡几个小时让它吐沙，然后再用牙刷刷一遍洗干净。
冷水下锅，放入切好的姜丝。
再放入切好的冬瓜，大火煮沸。
锅里煮沸1分钟后，倒入料酒，放入美国贝。
盖上锅盖，煮3分钟。
打开锅盖，加入香菜和胡椒粉，搅拌几下，观察美国贝基本开口后，就可以关火开吃了。