家常烧卖

作者： 木子妈妈爱美食

偶然的机会，发现糯米浸泡久一点，不用煮熟，炒熟后做烧卖，口感更好，方子分享给大家，喜欢的可以试试哦！

用料

• 饺子皮 14个左右
• 糯米 150g
• 五花肉 100g
• 干香菇 6-8颗
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 剁辣椒 适量
• 老抽（酱油） 适量

家常烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡24小时以上，香菇洗净加矿泉水浸泡备用；

步骤 2

五花肉和香菇分别剁碎，葱切段备用；

步骤 3

预热锅，锅内加入适量植物油烧热，倒入肉末翻炒，炒至肉色金黄，将炒好的肉末盛出备用。下香菇末翻炒，之后和肉末混合，加少许盐、生抽、剁辣椒、葱白、胡椒粉继续翻炒均匀备用；

步骤 4

锅内留油，泡好的糯米滤干水分倒入锅中，翻炒至水干，再倒入泡香菇的水，放盐生抽老抽胡椒粉翻炒至熟；

步骤 5

将肉末香菇倒入锅内与糯米饭混合，翻拌均匀，再撒葱花拌匀；

步骤 6

糯米饭团成丸子，放到饺子皮里（前面忘了放胡椒粉，临时撒点补救）；

步骤 7

将带馅的饺子皮放在虎口处，另一个手指按压虎口中间的馅，虎口收紧，掐出腰即可。

步骤 8

将做好的烧卖放入蒸锅，上汽后蒸5分钟关火，不开盖再焖5分钟，香喷喷的烧卖就做好了！

步骤 9

看起来很不错哦，真的很好吃！

步骤 10

不着急吃的，用保鲜袋装好放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来蒸即可。

菜谱创建时间：2023-02-11 16:56:34