糯米浸泡24小时以上，香菇洗净加矿泉水浸泡备用；
五花肉和香菇分别剁碎，葱切段备用；
预热锅，锅内加入适量植物油烧热，倒入肉末翻炒，炒至肉色金黄，将炒好的肉末盛出备用。下香菇末翻炒，之后和肉末混合，加少许盐、生抽、剁辣椒、葱白、胡椒粉继续翻炒均匀备用；
锅内留油，泡好的糯米滤干水分倒入锅中，翻炒至水干，再倒入泡香菇的水，放盐生抽老抽胡椒粉翻炒至熟；
将肉末香菇倒入锅内与糯米饭混合，翻拌均匀，再撒葱花拌匀；
糯米饭团成丸子，放到饺子皮里（前面忘了放胡椒粉，临时撒点补救）；
将带馅的饺子皮放在虎口处，另一个手指按压虎口中间的馅，虎口收紧，掐出腰即可。
将做好的烧卖放入蒸锅，上汽后蒸5分钟关火，不开盖再焖5分钟，香喷喷的烧卖就做好了！
看起来很不错哦，真的很好吃！
不着急吃的，用保鲜袋装好放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来蒸即可。