挪威北极鳕鱼蒸蛋羹

作者： Nicole的生活书

蛋羹是小朋友最喜欢的菜式之一，直接吃或者拌饭吃都很棒，容易咀嚼，更容易消化。 这次蒸蛋羹，我特意放入了鳕鱼，它是产自冰冷纯净海域的挪威北极鳕鱼，也就是市面上常见的大西洋真鳕鱼，挪威极寒的气候为鳕鱼的生长繁殖创造了绝佳的条件，因此造就了挪威北极鳕鱼紧实的肉质和绝佳的口感。 挪威北极鳕鱼的营养更是不可小觑，它富含优质蛋白以及多种营养物质，而且天然低脂肪，很适合小朋友食用。

用料

• 挪威北极鳕鱼 1块
• 鸡蛋 2个
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 儿童酱油 1勺
• 芝麻油 少许

挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料

步骤 2

挪威北极鳕鱼是产自挪威冰冷纯净海域的大西洋鳕鱼，蒜瓣肉细腻紧实、纹路清晰，品质非常新鲜。

步骤 3

姜切丝，小葱切葱花

步骤 4

挪威北极鳕鱼的表面撒入入姜丝，淋入少许料酒

步骤 5

稍稍抓匀，腌制15分钟去腥

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步骤 6

步骤 6

腌制后的挪威北极鳕鱼切大片备用

步骤 7

鸡蛋放入碗中，加少许盐

步骤 8

再加入2倍温水，充分打匀

步骤 9

蛋液过滤后放入深碗中

步骤 10

将深碗放入蒸箱，蒸12分钟

步骤 11

此时蛋液已经凝固，在表面平铺上挪威北极鳕鱼片，继续蒸5分钟左右

步骤 12

酱油加少许水，滴入香油，一起烧开后淋入蛋羹中，再撒少许葱花

步骤 13

香喷喷的蛋羹，由于挪威北极鳕鱼的加入营养倍增，趁热吃咯～

步骤 14

又鲜又嫩好好吃

步骤 15

你也试试吧！

挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的小贴士

1、蛋液过筛，可以使蛋羹更加细腻； 2、挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，做熟之后容易分散，所以烹饪时尽量不要切太小块，以免易碎； 3、挪威北极鳕鱼天然低脂肪，高蛋白，且富含多种优质营养物质，老少皆宜。

菜谱创建时间：2023-02-10 17:30:36