肉皮去掉肥肉，冷水下锅煮开变色后捞出。
切成细条。
切好葱、姜、蒜备用。
用温水反复清洗，洗至没有油花为止，我洗了有十来遍😂
肉皮放入锅中，放葱姜蒜，大料花椒和盐，倒入没过肉皮的清水。
煮开后把煮出来的沫撇掉。
大火煮30分钟，再转中小火煮30分钟。
煮好后关火。
倒入保鲜盒，放冰箱冷藏。
第二天已经凝固。
切开里面也很好。
比果冻还紧实。
切成自己喜欢的大小。
蘸蒜汁超级好吃，QQ弹弹，吃起来很香。