葱油

作者： 树叶未未

用料

• 小葱 350g
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油
• 糖 半勺克
• 米醋 1勺
• 芝麻 适量

葱油的做法步骤

步骤 1

热锅冷油放葱白和几片姜，煎到葱白发黄

步骤 2

放葱尾，接近葱白可以先放一小会，微发黄后再放绿色的

步骤 3

葱都下了，熬到要自闭的时候来了，大火怕煎，小火葱一直绿绿的，这个时候可以调酱汁（生抽6，老抽2，蚝油1，醋1勺糖半勺）

步骤 4

炸到葱尾干了（不是黑）葱油味道出来了，关火，把葱铲到锅边，撒适量白芝麻（家里没有了，用的黑芝麻，没有白芝麻的香味）余温煎一下，倒入酱汁，小火煎到冒泡，煎一会把葱拌进去

步骤 5

切一点香菜，加2勺葱油，撒上芝麻，香

菜谱创建时间：2023-02-09 21:45:42