京酱肉丝

作者： Yolanda_pq

用料

• 里脊 1斤
• 甜面酱 3大勺
• 白糖 1小勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 少许
• 蛋白 一个
• 大葱 半根
• 黄瓜 2根
• 面 3小碗

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

3小碗面粉，半热水半冷水和面，醒发一会

步骤 2

黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，摆盘

步骤 3

面醒好后，分成8份，擀成小饼，一面抹油，两个合到一起擀成大饼皮，锅里无油干烙。

步骤 4

里脊肉切成细条，放十三香，胡椒面，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，再放点油锁住，腌一会。

步骤 5

锅里放油，炒一下腌制好的里脊肉，盛出备用，锅中放少许油，放入甜面酱炒香，放一勺糖，再把里脊肉放入大火翻炒，炒熟盛盘即可。

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步骤 6

步骤 6

饼卷黄瓜，胡萝卜，葱，里脊肉，开吃！

菜谱创建时间：2023-02-09 19:15:44