凉菜：大蒜生姜拌百叶花生

作者： 酪酪伊

记得小时候过年，一大早爷爷拌好这个菜，家里人围坐一起，一边喝早茶，一边吃凉菜，很有氛围感。

用料

• 姜 一小块30克左右
• 大蒜（叶） 2根
• 薄百叶 一张半
• 熟花生米或者坚果都可以 一小把
• 醋 6勺
• 糖 3勺
• 生抽 1勺
• 麻油 按需加入

凉菜：大蒜生姜拌百叶花生的做法步骤

步骤 1

大蒜叶和薄百叶切丝，生姜刨皮切丝

步骤 2

烧半锅水，水开后依次烫生姜，百叶，大蒜。

步骤 3

锅清空后，放15-20克油烧热，然后冷却。

步骤 4

加入百叶 大蒜 生姜 熟花生，醋 糖 生抽 麻油拌匀即可（那天家里没花生米，放了榛子杏仁）

菜谱创建时间：2023-02-09 17:44:29