先做糖醋汁:白糖加水烧开至糖融化,待冷却后加入白醋
包菜用手撕开,硬梗切片,洗净
加盐腌制1小时左右,中间翻几下,让盐均匀裹住卷心菜。不要捏,捏了菜会太软和我第一次做一样。后来我就不捏了。美国卷心菜可能要捏。
腌好的卷心菜冲洗一下,把盐冲走
菜沥干水分,放入糖醋汁,泡一晚上就能吃啦