备菜，如上图所示，所有材料洗净切适当大小备用。
肥膘入锅煎出油，放入五花肉翻炒片刻。
加入盘菜和蒜末爆香翻炒均匀。
加入5ml蚝油➕10ml生抽翻炒出酱香味。
盘菜吃油，尽量多点耐心翻炒至变色，慢慢变透明。
加入清水200ml，大火煮沸。
出锅前撒葱花即可。