臭豆腐版泡菜

作者： 美鑫爱美食

天呐！我居然复刻出了路边摊臭豆腐里的泡菜？每次吃臭豆腐都吃不够里面的泡菜，酸甜脆辣太好吃了，没想到普通的包菜换了做法居然这么好吃！配馒头面条卷饼米饭都好吃呀！终于实现泡菜自由啦！ 小贴士：包菜尽量用圆的更脆，扁的我试了没圆的好吃。辣椒用一半上色的一半粗的炸出来的油更红更有食欲，我是家里没有只用了一个粗辣椒面没那么红，喜欢吃酸味重的醋多放点

用料

• 包菜 1斤
• 大蒜 1头
• 辣椒面 40克
• 白糖 50克

臭豆腐版泡菜的做法步骤

步骤 1

一头大蒜去皮切末放入50克白糖，50克白米醋两勺味极鲜，两勺鸡精一勺盐搅匀备用

步骤 2

一斤包菜洗净控水切一厘米左右宽的细丝，锅里加入25克左右食用油烧热放一会儿倒入40克左右辣椒面搅一搅，倒入包菜上，做好的酱汁也一起倒入，搅拌均匀，腌至一两个小时以上口感更好吃

步骤 3

就是这个味儿

步骤 4

拌面条卷饼米饭馒头都好吃

菜谱创建时间：2023-02-08 09:34:03