西葫芦洗净擦丝。放入盐，杀一下水，洗干净。攥干水分。放入蒜末。葱末，盐，鸡精，牛肉粉，蚝油，酱油，醋精，白糖，鱼露，芥末，香油，然后最上面放一点干辣椒粉，撒上白芝麻。锅中烧油。油开了之后淋到西葫芦上面。
非常爽口。