口感清新的六寸蓝莓奶油蛋糕

作者： 岩岩爱生活

送自己一个生日蛋糕，甜甜蜜蜜！自己熬制的蓝莓酱融入奶油，淡淡的紫色，酸甜清新的口感，沁人心田！

用料

• 动物奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 蓝莓酱 1勺
• 新鲜草莓 5颗
• 新鲜蓝莓 5颗
• 6寸蛋糕胚 1个

口感清新的六寸蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前做好6寸蛋糕胚，晾凉准备好。

步骤 2

蛋糕胚均匀的切割称三片。

步骤 3

奶油和白糖的比例我用的是10%，200克奶油加去20克糖。奶油打至4分发放入2勺蓝莓酱（不要放入太多，太多颜色就没那么好看，发黑），继续打发至8分发就可以抹蛋糕片放水果。

步骤 4

打发好的蓝莓奶油可以用来抹面了

步骤 5

拿最上面那片蛋糕胚放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油，放上切好的草莓片，然后再用淡奶油把缝隙填平。

步骤 6

抹好的第一层蛋糕，放上第二片蛋糕胚（中间的那片）然后继续按第一层操作。

步骤 7

继续用淡奶油调好缝隙，盖上第三片蛋糕胚。这时候淡奶油可能用完了（我不太会抹面所以用的奶油比较多)，继续打发奶油用来抹面。

步骤 8

这是抹好面的样子，下面就可以裱花放水果装饰了。

步骤 9

裱好花的蛋糕，就完成了。裱花的花大家可以用自己喜欢的裱花嘴随意的装饰蛋糕。

口感清新的六寸蓝莓奶油蛋糕的小贴士

夏天打发淡奶油一定要在空调房，气温高的话淡奶油很容易化掉，低温才容易打发。 我不太会抹面，用的奶油比较多，大家可以根据自己的熟练程度适当加减淡奶油的用量。

菜谱创建时间：2023-02-07 17:34:32